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Santa Albertina sem dúvida é um dos locais mais procurados da região e demais por conta da gastronomia local, sendo o destaque para culinária a base de peixes de nossa região. Servindo um cárdápio variado a peixada da “Prainha” é conhecida como a melhor da região . Além de servir pratos váriados , a peixada completa é um forte atrativo dentro do Turismo Gastronômico. Sendo assim foi criado por Marilda Gil, proprietária do Restaurante Prainha o Parmeggio Rio Grande, prato típico de nossa cidade sendo composto por filé de Tilápia a parmeggiana acompanhando bananas empanadas, arroz e de complemento opcional o Tucunaré inteiro a dorê.